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            爐客是誰?誰是爐客? 在歷史的長河里尋覓爐客的故事

            甘孜日報    2022年07月08日

            原戶縣水堡村李家柜門后記錄其打箭爐錫德合商號的信息。 李韶東 攝于2011年10月

            原戶縣水堡村李家柜門后記錄其打箭爐錫德合商號的信息。李韶東攝于2011年10月

            ◎張瀟

            “我想尋找失散在康定打箭爐我祖母的叔父一家。”6月7日,方言學者孫立新尋找爐客親人一事,在《西安晚報》和《甘孜日報》同時刊發后,引發許多讀者的好奇和關注。

            那么,“爐客”到底指哪些人呢?他們對于陜西乃至全國商業文明的發展都起到了哪些作用?又為我們留下了怎樣的文化歷史遺產?帶著種種疑問,筆者采訪了數位爐客研究者,還原陜商重要的一支——爐客的來龍去脈和他們創造的商業傳奇。

            時空上的爐客起點 只有一個 戶縣牛東村

            康定原名“打箭爐”,簡稱“爐城”。人們將以康定為中心的雅安、爐霍、巴塘、甘孜、昌都、拉薩,包括青海玉樹、云南麗江等地通稱為“爐上”,去那里經商做生意的商人便被稱為“上爐”、“爐客”。

            故此,爐客即明清到民國時期,長期耕耘于四川康定周邊經商的陜西戶縣(今陜西省西安市鄠邑區,下文同)商人,范圍也輻射到周邊的長安周至等地。若以渭河為界,其屬于“西商”中的“河南商幫”。

            “陜西有著得天獨厚的文化資源,唐宋以前便是中國的文化中心,創造了燦爛的漢唐盛世。宋以后,隨著經濟文化中心的南移,陜西被邊緣化,但它并沒有脫離民族社會經濟發展的大道,陜西作為西北的核心地區所產生的陜西商幫,是我國最早的天下第一商幫,他們在溝通東西部經濟貿易聯系中為民族經濟發展立下了汗馬功勞。”西北大學教授李剛表示,“戶縣牛東村(今西安市鄠邑區秦渡街道牛東村)是陜商的發祥地,戶縣爐客是陜商的杰出代表。”

            “起點不同于起源,起源可以有諸多說法,但時空上的爐客起點必定只有一個——戶縣牛東村。”爐客研究專家石曉博向筆者斬釘截鐵地說道。戶縣爐客以縣城以東的牛東村為中心,向東到長安地區,向南擴展至終南山下,向北至渭河南岸。牛東村爐客以其人數多、規模大、時間長而著稱。據史料記載,明洪武至永樂年間,牛東村當時有30戶人家,就有7戶在康定經商。鼎盛時期,牛東村至少四分之三人家中都有爐客,一個家庭里有好幾個兄弟都去當爐客也并不少見,故此人稱一爐客、二爐客、三爐客。孫立新舅祖父一家便是大泥河村里興盛的“四爐客”家。

            清末民初為戶縣“上爐”人數最多的時期,光牛東村就有300多人,還有牛東村周邊的第五橋、沙河寨、北稻務莊、宋村、新陽村、南龐村、崔家灣、黃堆、張良寨等村莊,以及相鄰長安地區的一些村莊的人共同參與,帶動了周邊村民一起經商謀生。

            爐客起源 普遍認可有三種說法

            爐客們往往批量用馱騾隊(稱為“垛子”),向涉藏地區販運茶葉、布匹、綢緞、食鹽等貨物,后再收購的貴金屬、皮毛,以及蟲草、麝香等藏藥材,運到各地商鋪進行販賣,也有的商賈成為當地軍隊物品的補給商。“以茶、鹽換黃貨(黃金)白貨(白銀)”成了爐客們的經營之道。

            為什么陜西商人要跋山涉水翻越秦嶺去到甘孜地區經商?爐客到底發源于何處何時?目前學界對此并無定論,但受到普遍認可的有三種說法。

            第一種是元末不遠萬里尋覓商機。

            因涉藏地區交通不便缺少物資,元朝末年便有部分戶縣人瞅準商機,不遠萬里、翻山越嶺,常由陳倉古道進川,販賣針頭線腦,謀求收益,此為爐客緣起之一。也可能是明朝“前七子”之一的文學家、戶縣人王九思的先祖,在元朝曾經于四川涉藏地區為官多年,他的族人以及鄉鄰以他為依靠,來往于兩地之間,發現商機,進而成為專業商人,后來人員壯大后逐漸形成商幫,這也許是“爐客”最早的雛形。

            第二種是明朝食鹽開中、茶馬交易。

            明朝建立后,各種矛盾非常尖銳。特別是被推翻的元蒙的殘余勢力依然強大,不甘心失敗,時刻準備向明王朝反攻。西北、西南的少數民族也蠢蠢欲動,伺機反叛。明王朝只好把朝廷多半的收入用在西北的防御建設上。

            邊關地廣人稀,軍隊所需糧食均要調運,費時費力,朝廷為此財政虧空嚴重。于是朱元璋采納大臣諫議,實施“食鹽開中”政策。所謂“開中”即“招商輸糧而與之鹽”之制,準許民間商人自行運送糧食到邊關以換取食鹽經銷的許可證“鹽引”,平民百姓只要拿到“鹽引”就成了鹽商。這是朝廷用政策來減輕國家負擔的一種軍需補給方式,同時也為商人提供了經商發展賺取利益的條件。明初的“食鹽開中”政策實行后,戶縣爐客沒有像河北商幫那樣選擇去揚州經銷食鹽,而是直接赴西南經商。

            少數民族主要為游牧民族,居無定所,食肉飲奶,生活中需要大量茶葉幫助消化食牛羊肉喝奶酪的油膩和補充維生素及微量元素,茶是游牧民族的生活必需品,而他們的居住地又不產茶,必須從漢地獲取茶葉。漢地中央王朝的軍隊馬匹又主要取自于游牧民族。“天下騰蛟者不逾陜西。”鑒于此種情況,明政府除了“食鹽開中”政策以外,還對陜西實行“茶馬交易”的特殊政策。爐客在這一政策引導下,大量販運陜南茶區的茶葉到邊關交易,開辟了陜甘茶馬古道,在這條茶馬古道上行走著絡繹不絕的河南商幫爐客,此為爐客第二起源。

            第三種是清朝四萬陜兵參加大小金川戰役。

            清乾隆時期,在大小金川之役中先后調派了陜西近四萬名綠營兵進川,人數所占比例遠遠大于其他各省,發揮作用最大。

            在赴川的陜西綠營兵中有相當一部分是戶縣官兵,這些官兵在涉藏地區與藏民的交往中,其中精明者看到涉藏地區缺乏茶葉、食鹽、絲綢、布匹等生活用品,而涉藏地區的金子、銀子、名貴藥材等又相當豐富,從中悟到了商機。他們退役后,便組成了馬幫,將茶葉、布匹、絲綢等用馬匹馱運,販賣到四川涉藏地區,與藏民進行貿易,以貨易貨,把貿易所得的金銀、藥材等再馱運回戶縣。這也可能是爐客的一大起源。

            敢為人先不怕吃苦 用血淚積累財富

            據史料記載,鼎盛時期爐客在康定一帶開設的商號有百家之多,光在瀘河西岸商貿區就有40多家。

            商號經營規模大,資金雄厚,時間長。例如商號利盛公在甘孜、玉樹等地都設有分號,生意興盛時資金達到白銀3萬兩,歷時400多年,1955年歇業;商號德泰合在雅安、甘孜、漢中、重慶、成都、上海等地都設有分號,生意興盛時總柜號有流動資金100萬現元;商號茂盛福極盛時資產有七八萬兩白銀,店員60人,每人年薪白銀100兩。“陜商最早商號恒盛合由牛東村孫家和新陽村葛家合資,各出200兩白銀起家,由于省吃儉用,經營得當,他們經營時間至解放初,長達近600年。”石曉博感嘆道。牛東村還有益盛堂、永盛堂、懷盛堂、中和堂、德協合等商號,都很有名氣。

            爐客之家大多都積累了諸多財富,生活水平遠超同期其他人,更有甚者超過地主。“爐客都很有錢,活得滋潤,家里藏有金貨、銀貨。爐客商人,走南闖北,見多識廣,思想相對開明一些,所以爐客大多比較大方,大塊吃肉,大碗喝酒,錢花完了再掙,爐客家生活基本都是不錯的。”石曉博向筆者介紹說,“我祖母家里就是爐客,那時候村里家家戶戶都是三進三出大院子,別提多氣派了。”

            但又有誰知,爐客的財富得來并不容易。要想出人頭地,必要先吃苦。爐客在外經商,一般是“十年一蹲子”,即每十年回一趟家。“少小離家老大回”可謂是爐客們的真實寫照。十六七歲的少年先要做學徒,人稱“相公”。戶縣距康定1500多公里,途經秦嶺、大巴山、二郎山,風餐露宿,有時甚至還要與土匪周旋,就這樣步行40余天才能到達,這其中的艱苦可想而知。

            經過一路跋涉,到了康定以后,青年爐客們便各自投奔商號,從學徒做起。大部分年輕人至少要當十年的學徒。當學徒期間每天要背四書五經,學打算盤,學習藏語,還要燒火做飯。那么多的爐客中,只有極少數的人可以當上掌柜衣錦還鄉,大多數的人可能一輩子都是學徒。

            即便等到十年,回鄉之路也并不輕松。爐客們回鄉的方式很特別,他們往往都不雇護鏢,為防搶劫,各有各的運財招數。有的人是單人晝伏夜行,有的人則扮成乞丐,將金銀打成箔衣穿在破衣夾層。等到回鄉娶妻,然后又別妻一二十年。所以民謠有“有女莫嫁爐客家,半輩夫妻半輩寡”。

            與其他商幫相比,爐客突出特點在于“一不怕苦、二不怕死,不屈不撓、堅持不懈,和氣生財、打成一片”。石曉博感嘆道。在長達近600年的時間里,爐客們以川西為前哨,爬上“世界屋脊”,用“關中愣娃”的倔勁兒,不畏艱險,歷盡艱辛,推動著藏漢貿易,為我們留下了諸多寶貴的歷史文化遺產。

            藏漢貿易 推動文化交流與民族融合

            “跑馬溜溜的山上,一朵溜溜的云喲。端端溜溜的照在,康定溜溜的城喲。”一首《康定情歌》總是響徹在爐客們跋山涉水、深入涉藏地區的路上。

            爐客們從八百里秦川到“世界屋脊”,日復一日、年復一年,從最初的言語不通到后來的和諧相處;從最初的物物交換到后來的銀票流通;從最初的零星商號發展為百家商號;從開始的北牛東7戶人家做爐客,發展到鼎盛時全縣3000多爐客……這一切的意義遠不止做生意、謀財富,出人頭地、衣錦還鄉可以概括,商業貿易更帶來了文化交流與民族融合。

            “不少爐客干脆在康定當地同藏族等少數民族婦女結婚生子,生下孩子有些會送回老家撫養上學,接受傳統教育。至今,牛東村還有許多爐客的后人為漢藏血統。”《至圣牛東》村志主編紀校悌向筆者介紹說,“也有很多爐客選擇落戶于康定、甘孜那邊。他們早已融入當地社會的環境之中,促進了民族融合。”

            爐客后裔李韶東研究入藏陜商十幾年,多次循川藏茶馬古道、探尋陜商的足跡,追蹤溯源,驗證文獻,訪尋故老,收羅掌故。其書作《茶馬古道上的陜商》中,就有這樣的話語:從史志資料中可以查找到,現在的康定、道孚、甘孜、巴塘、理塘、九龍、木里、西昌、昌都、松潘、理縣等地就有很多陜西人的后代生活在這里。

            爐客們還將戶縣的鑼鼓文化、節日文化、飲食文化傳播到涉藏地區,并且生根開花。據悉,康定地區保有諸多陜西文化印跡,諸如熱愛面食與鍋盔(藏語叫“貢加”),早餐也是一碗油茶麻花加碗牛雜湯;很多老鄉張口便是一口地道陜西話;甚至現在康定過節所敲的鑼鼓調就是流傳于關中地區的《十樣景》鼓調,農歷正月初九古會和農歷七月初七娘娘廟古會都與戶縣牛東村為同一日,過古會的風俗也與牛東村一樣。這一切都宣告著關中地區與康定地區的文化相連,而這些的文化使者便是穿梭其間的爐客。

            創造類似于現代企業制度的合伙制

            “陜西商幫開創了中國歷史上最早的合伙股份制企業制度。”西北大學李剛教授在其爐客研究論文中提到,陜西商幫是利用“食鹽開中制”政策走上集團化經營的商幫。當大批爐客用運糧換取鹽引,到外地經商時,經營任務巨大,但個體力量又相對薄弱,一家的力量不夠,只好動員親戚鄉黨聯合起來,這便是合伙制緣起。

            后來爐客將這種“合伙股份制”進一步完善,它包括以萬金賬(記錄股份分紅的賬本)為主要內容的融資制度,以委托經營為主要特色的企業管理制度,企業經理人的“記名開股”制度,以在崗位培訓為主要內容的學徒制度,以店規號規為主要內容的企業內部管理制度等。

            比如商號德泰合,對于掌柜、二柜、先生、跑街和學徒都有明確的分工和嚴格的等級晉升規定。從學徒到跑街到先生到二柜,逐級提升,直至總號掌柜。其號規參照其他字號制定,總原則歸納為八個字:以上轄下,以下監上。東家遠在家鄉,遙控各地掌柜,掌柜是由東家從店員中選任,類似于現在的經理人。東家每年或兩三年到總號或分號查賬一次。全號人員的伙食費用由號上實報實銷,掌柜、二柜的四季正常衣著,正常的招待應酬費用等盡其所需。年終結算,將凈利潤的一半,投入號資再生產。其余一半,分作四十份,二十份為東家所有,其余的二十份全體店員(包括掌柜)按“紅簿”上的名次分配。如果觸犯號規,無論掌柜還是學徒,東家就會不給任何報酬,將其掃地出門。

            這種類似現代有限責任公司的企業制度,是陜商在沒有任何外來文化可資借鑒條件下獨立的歷史創造,“它比西方的股份制公司制度早了將近三百余年!”李剛感嘆道。

            爐客文化特有價值亟待挖掘

            歷史學家、民族學家任乃強先生在其《西康詭異錄》中介紹陜商時,首先提到了川康民間流傳的歌謠“豆腐、老陜、狗,走盡天下有”。這充分反映出民國時期川藏線上陜西商人之多。

            陜商發達后亦能保持秦人生活儉樸、淡泊自守,誠信經營、不欺不詐,熱心公益、造福鄉梓的本性。正因如此,陜商也被譽為“人硬、貨硬、脾氣硬”的“三硬商人”。陜商精神可概括為“厚重質直、忠義仁勇”八字,正是因為這種精神,造就了天下第一商幫的輝煌。

            現今常有人評價陜西當代企業家“受困于關中,走不出西北”的特性,然而回顧爐客傳奇,陜西商幫曾留下說不完的開拓進取、敢為人先的商業經營故事,這正是在當下值得被關注學習的。

            “隨著最后一位爐客前些年去世,爐客文化研究越發困難,即便是在戶縣,也很少有年輕人知道爐客的故事了。”石曉博向筆者感嘆道,“再不保護怕就來不及了!”爐客文化是陜西文化資源富礦,在晉商、徽商等其他地域,商幫文化開發興起,陜西必須異軍突起,走高端發展之路,以爐客文化特有魅力和爐客精神為根,挖掘爐客故事,打造陜商文化品牌,鼓舞陜西人的改革開放精神,充分發揮文化“軟實力”價值。“建設爐客文化博物館,開發重走爐客路、川陜尋親之旅等文旅項目,召開爐客研究會,打破研究之間信息壁壘……這些都是很好的開發方向。”紀校悌表示。

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